苦味年龄差异与苦味阻断剂效果数据

数据集获取

源站：https://doi.org/10.5061/dryad.1jb04

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数据集大小约 243.1 KB。

数据说明

背景：苦味是儿童拒绝服用液体制剂的主要原因。我们探究了苦味感知的潜在生物学机制，以及两种已知苦味阻滞剂在儿童和成人中的效果。方法：一个由154名儿童（3-10岁）及其母亲（N=118）组成的多种族群体，采用强制选择配对比较法，评估了两种苦味阻滞剂——葡萄糖酸钠（NaG）和谷氨酸钠（MSG）——对五种食品级苦味化合物（奎宁、苯甲地那铵、咖啡因、丙硫氧嘧啶（PROP）、尿素）的阻滞效果。该试验已在clinicaltrials.gov注册（NCT01407939）。结果：对于成人，阻滞剂减少了10种苦味-阻滞剂组合中7种的苦味，而对于儿童，仅减少了10种中的3种，这表明阻滞效果取决于年龄，并且对每种苦味-阻滞剂组合具有特异性。在两个年龄组中，只有尿素的苦味被两种阻滞剂同时降低，而无论TAS2R38基因型如何，PROP的苦味在两个年龄组中均未被任一阻滞剂降低。儿童对阻滞剂NaG的咸味喜好程度高于成人，但两组对MSG的鲜味喜好程度相同。

结论与意义：苦味阻断在儿童中效果较差，且阻断效果与年龄及化合物特异性相关。这一认识将为基于证据的策略铺平道路，有助于开发口感更佳的药物，并强调了一个结论：仅依靠成人评审团和基因分型可能并不总是适合评估面向儿童的药物味道。

数据加载示例（图像类）

from PIL import Image
import glob, os

files = (glob.glob(os.path.join(path, "**", "*.png"), recursive=True)
       + glob.glob(os.path.join(path, "**", "*.jpg"), recursive=True)
       + glob.glob(os.path.join(path, "**", "*.tif"), recursive=True))
print("图像文件数:", len(files))
img = Image.open(files[0]); print("尺寸/模式:", img.size, img.mode)

# torchvision Dataset 方式:
# from torchvision import datasets
# ds = datasets.ImageFolder(path)  # 要求 子目录=类别

目录组织与标注格式以源站说明和下载后实际文件为准。