食物源多菌株乳酸菌联合体的功能与精神益生潜力：静态消化与SHIME®模型体外评估

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源站：https://doi.org/10.18150/negfzd

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数据说明

本研究考察了三株食源性乳酸菌（LAB）——OS4、O24、M3.3——的功能潜力和精神生物潜力，分别以单一菌株培养物和组合多菌株菌群（LAB MIX）形式进行评估，标准化为10⁹ CFU/mL。研究分连续两个阶段进行，以表征其在模拟胃肠道条件下的稳定性、代谢活性及潜在协同效应。在第一阶段，进行了比较筛选，评估各菌株及MIX的黏蛋白黏附能力和静态体外胃肠道消化过程中的稳定性，同时定量氨基酸谱以建立代谢基线。在第二阶段，经初步筛选后，选择细菌菌群（MIX）使用人体肠道微生物生态系统模拟器（SHIME®）进行高级验证。

这是通过使用TWINSHIME装置实现的，该装置是一种并行多反应器系统，维持在37°C的厌氧条件下，模拟了人体胃肠道从胃、小肠到升结肠、横结肠和降结肠各段的环境。为了在特定病理条件下评估该配方，系统接种了来自诊断为阿尔茨海默病（AD）捐赠者的粪便微生物群，并按照38天的标准化协议运行，该协议包括14天的稳定期、14天的干预阶段（每日给予LAB MIX），以及最后10天的冲洗阶段，以评估干预效果的持续性。此阶段重点监测该复合制剂对肠道微生物群（GM）组成的影响，并评估在模拟结肠条件下氨基酸代谢的后续变化。请参阅readme文件以了解数据集中文件的说明。

数据加载示例（图像类）

from PIL import Image
import glob, os

files = (glob.glob(os.path.join(path, "**", "*.png"), recursive=True)
       + glob.glob(os.path.join(path, "**", "*.jpg"), recursive=True)
       + glob.glob(os.path.join(path, "**", "*.tif"), recursive=True))
print("图像文件数:", len(files))
img = Image.open(files[0]); print("尺寸/模式:", img.size, img.mode)

# torchvision Dataset 方式:
# from torchvision import datasets
# ds = datasets.ImageFolder(path)  # 要求 子目录=类别

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