无麸质食物指南对乳糜泻青少年饮食质量与GFD依从性的影响

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源站：https://clinicaltrials.gov/study/NCT06038344

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数据说明

条件：儿童乳糜泻、麸质肠病、饮食；缺乏、依从性、治疗。背景：乳糜泻（CD）的唯一治疗方法是无麸质（GF）饮食，每100人中就有1人受其影响。不坚持该饮食可导致肠道损伤和营养吸收不良，从而对儿童生长发育的关键时期产生负面影响。尽管坚持无麸质饮食，也不能保证儿童获得充足的营养，并可能导致肥胖和慢性疾病。多项研究证实，采用无麸质饮食的儿童和成人常常面临若干营养挑战，包括纤维、维生素D、锌、镁摄入量低，以及简单糖和饱和脂肪摄入量高，这些都与饮食质量差有关。预包装无麸质食品通常简单糖和饱和脂肪含量高，而纤维含量低，这些都是成年人群中慢性病发生的已知风险因素。

虽然父母和新确诊的乳糜泻患儿在诊断时接受医疗从业者提供的标准诊疗教育后，对无麸质饮食的知识有显著提高，但部分乳糜泻患儿在采用无麸质饮食期间，即使接受了饮食教育，仍持续面临饮食质量下降和营养不足的重大挑战。目前，尚无针对无麸质饮食的现有营养指南。为解决这一问题，研究团队近期开发了一份无麸质食物指南（GFFG）。该GFFG包含总体饮食建议，其版式仿照新版加拿大食物指南，并配有相关教学材料，涉及在指南制定前与医疗保健提供者（注册营养师、注册护士、医生）及乳糜泻患儿家庭进行利益相关者参与时所确定的营养素养和知识相关概念（Mager等，Br J Nutr 2022）。研究开展了焦点小组和在线调查，以对最终利益相关者（卫生专业人员、乳糜泻患儿的父母/照护者以及患有乳糜泻的青少年）进行可行性分析，从而促成一项全面的

数据加载示例（图像类）

from PIL import Image
import glob, os

files = (glob.glob(os.path.join(path, "**", "*.png"), recursive=True)
       + glob.glob(os.path.join(path, "**", "*.jpg"), recursive=True)
       + glob.glob(os.path.join(path, "**", "*.tif"), recursive=True))
print("图像文件数:", len(files))
img = Image.open(files[0]); print("尺寸/模式:", img.size, img.mode)

# torchvision Dataset 方式:
# from torchvision import datasets
# ds = datasets.ImageFolder(path)  # 要求 子目录=类别

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