智利本土豆类食用后胃肠道症状评估

数据集获取

源站：https://clinicaltrials.gov/study/NCT04243187

标准获取流程：

1. 访问源站链接，注册/登录账号；
2. 进入数据集详情页，按页面指引申请权限或直接下载；
3. 部分平台提供 SDK，例如：
   • OpenDataLab: pip install openxlab 后 openxlab.dataset.get(...)
   • ModelScope: pip install modelscope 后 modelscope download
   • 天池: 登录后页面提供直链下载
     以源站「数据下载/使用文档」页面为准。

数据说明

病症：胃肠道疾病、肠胃气胀、胃肠道耐受性、腹胀；肠道、腹胀。不同品种的豆类含有不同的低聚糖，波兰的一项研究描述，3个品种之间水苏糖的含量差异可高达每100克干豆493毫克、865毫克或1200毫克（Slupski 2014）。与此同时，研究还描述，豆类的不同烹饪制备方式会降低抗营养因子，因此，浸泡6小时显示16.5%的未消化糖到达小肠，但在结肠中可消化95%（Noah 1998）。浸泡16小时，可降低85%的植酸含量、84%的单宁含量、25%的棉子糖含量、25%的水苏糖和41%的毛蕊花糖（Hurtado 2001）。低聚糖含量（棉子糖、水苏糖和毛蕊花糖）可能是导致与豆类消费相关的胃肠道症状（腹胀、疼痛、鼓胀）的原因。这是因为这些糖属于半乳寡糖，由于人体肠道缺乏α-半乳糖苷酶，因此无法在人体肠道中被消化（Hessels 2003）。

在我们的研究中，正在对25种智利豆进行营养分析评估，结果显示每100克干豆中蛋白质含量在18至25克之间变化（未发表数据），寡糖含量尚待评估，将据此选出蛋白质含量较高且寡糖含量较低的3个品种。这些营养“特性”更优的品种将被选出，用于临床评估。

数据加载示例（图像类）

from PIL import Image
import glob, os

files = (glob.glob(os.path.join(path, "**", "*.png"), recursive=True)
       + glob.glob(os.path.join(path, "**", "*.jpg"), recursive=True)
       + glob.glob(os.path.join(path, "**", "*.tif"), recursive=True))
print("图像文件数:", len(files))
img = Image.open(files[0]); print("尺寸/模式:", img.size, img.mode)

# torchvision Dataset 方式:
# from torchvision import datasets
# ds = datasets.ImageFolder(path)  # 要求 子目录=类别

目录组织与标注格式以源站说明和下载后实际文件为准。