海鲜蛋白质在预防代谢综合征中的作用研究数据集（2013）
该数据集收录了2013年关于海鲜蛋白质预防代谢综合征的研究数据，包含海鲜营养成分分析、小鼠模型实验数据及代谢通路检测结果，主要数据模态为营养学分析表格和生物医学实验记录，旨在探究海鲜蛋白质通过调节谷胱甘肽、胆汁酸等代谢途径对胰岛素抵抗、血脂异常等代谢综合征特征的预防作用，适用于营养干预、代谢疾病机制及功能性食品开发等领域的研究。
更新时间2020-09-02
原始链接
https://datacatalogue.cessda.eu/detail?lang=en&q=5d2074c88d71b75f5cbc68734f72ca8bc815cbecad5e19b91ec8b31488a5569a
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资源简介
该数据集来源于2013年开展的一项研究项目，主要探究膳食（特别是瘦海鲜蛋白质）在预防代谢综合征病理特征中的作用。数据集包含对海鲜来源的营养成分分析，量化不同海鲜蛋白质来源对代谢综合征风险因素的保护能力。研究通过小鼠模型，探讨膳食海鲜蛋白质如何预防血脂异常、腹部肥胖、胰岛素抵抗和动脉粥样硬化病变的发展。研究假设富含牛磺酸和泛酸的海鲜蛋白质能刺激谷胱甘肽合成、调节胆汁酸代谢，进而诱导肠道释放胰高血糖素样肽-1和成纤维细胞生长因子15/19至血液中。数据集还包含对不同海鲜蛋白质来源的营养成分筛选，以及基于牛磺酸和泛酸含量选择用于小鼠高脂饮食实验的海鲜蛋白质来源。该数据集适用于营养学、代谢疾病预防、食品科学及生物医学研究领域。
提供机构：NSD – Norwegian Centre for Research Data
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